Costillas de cerdo al horno | Receta casera

La mejor con patatas doradas, tiernas y jugosas 

Las costillas de cerdo al horno son un clásico que nunca decepciona. Con esta receta sencilla y sabrosa y con estos ingredientes simples pero llenos de sabor, podrás preparar un plato irresistible para toda la familia.

Ingrediente►

• 1kg  de costillas de cerdo 🐖

• 3 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas.

• Pimienta negra recién molida.

• 1 cucharada de paprika

• 1 cucharadita chile en polvo

• 1 cucharada de mostaza

• 1 cucharada de salsa inglesa

• 1/2 cebolla mediana picada

• Pimientos de colores picados

• 1 hoja laurel

• Zumo de 1 limón

• 1/2 vaso vino blanco

• Cebollinos  y perejil picados

• Ajos

• Romero, tomillo y sal al gusto

• Aceite de oliva virgen extra

    Preparación►

• En la fuente añadir un chorrito de aceite,  poner por un lado las patatas y del otro lado la costilla entera; reservar.

• En la licuadora añadir el vino, limón, aceite y los demás ingredientes. Licuar durante 2 minutos hasta que obtener una mezcla homogénea.

• Vierte la mezcla  sobre la costilla y las patatas, añadir  pimienta molida. Tapar con papel aluminio, dejar reposar durante 1 hora en la nevera.

• Horno precalentado a 180ºC - 350ºF.,  hornear durante  40-55 minutos.

• Cuando la carne esté cocida y las patatas blandas, sacar el papel aluminio y dejar 10 minutos más hasta que se doren.

¡Buen provecho!