Lomo Cerdo en Salsa de Naranja Natural

 Lomo asado al horno jugoso.

Ingredientes►

1 kg lomo de cerdo

1 limón

Sal, pimienta negra molida al gusto

1/2 taza brandy

Ingredientes para la salsa►

3 naranjas naturales

1/2 cebolla media

1/2 pimentón rojo

2 dientes de ajo

1 zanahoria media, lavada, sin piel y picada

1 cda mostaza

1 caldo

1 hoja de laurel

1/2 vaso agua

Aceite de oliva virgen

A- Preparación  lomo de cerdo► Ver video

1-Limpiar el lomo de cerdo y quitar el exceso de grasa. Salpimientar bien por todos los lados.

2- Calentar una olla con un chorro de aceite, colocar el lomo, remover hasta que esté dorado por todas las partes.Verter el brandy, remover para  se evapore el alcohol.
Retirar del fuego y reservar.

B- Preparación de la salsa►

1-Exprimir las naranjas y luego agrega en la licuadora el zumo, añade el agua, la mostaza,el laurel, la zanahoria, la cebolla, el pimentón, el ajo y el aceite. Licuar para mezclar los ingredientes y obtener una mescla homogénea.

2- Verter sobre el lomo la mezcla y tapar con papel aluminio. 

3- Horno  precalentado  a 180ºC - 350ºF, honear durante 40-45 minutos  aproximadamente, hasta que la carne esté blanda.

4-  Pasado el tiempo, quitar el papel alumnio, dejar que se dore durante unos 15 minutos más.

¡Listo!