Costillas en Salsa de Ciruelas Pasas
Ingredientes para 1kg de Costillas de Cerdo►
- Zumo de 1 limón
- 1 cdta de Paprika
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen
Preapración:
- Colocar las costilas en una bandeja para horno.
- En un bol, agregar todos los ingredientes y mezclar bien.
- Luego agrega la mezcla en las costillas de ambos lados Tapa y deja reposar en la nevera por 1 hora aproximadamente.
-Pasado el tiempo, calentar una plancha, echar un chorrito de aceite, dorar las costillas por todos lados. Reservar.
Preparación de la salsa con ciruelas pasas y vino►
6-8 ciruelas pasas sin hueso
1/2 vaso de agua
1/2 taza de vino tinto
1/2 cebolla morada mediana
1 tomate mediao
1 cda salsa barbacoa
1 cda salsa soja
1 cda aceite de oliva virgen
Sal y pimienta negra molida al gusto
Paso 1: En la licuadora, añadir todos los ingredientes,
licuar durante 1 minuto hasta formar una mezcla homogénea.
Paso 2: -Extender bien la salsa sobre las costilla por los dos lados; tapar con papel aluminio y finalizar con una cda de aceite por encima.
Paso 3: Horno precalentado 180ºC, hornear durante 2horas aproximadamente.
Paso 4: Pasado el tiempo, quita el papel aluminio, volver a hornear las costillas por 15 minutos más para que se doren un poco.
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