Gastronomía - Cocina tradicional española
El Cachopo de Pollo es un plato tradicionalmente asturiano que ha conquistado los corazones y los paladares de quienes lo prueban. En esta receta, el pollo se convierte en una deliciosa obra maestra, relleno de queso y jamón, empanizado y frito a la perfección. Prepara tus sentidos para una experiencia gastronómica inolvidable con nuestro Cachopo de Pollo.
Ingredientes:
2
pechugas de pollo grandes
100g
de queso, en lonchas
100g
de jamón serrano, en lonchas
2
huevos
Harina,
cantidad suficiente para empanizar
Pan
rallado, cantidad suficiente para empanizar
Pimienta
negra molida, al gusto
Sal,
al gusto
Aceite
de oliva, para freír
Papel
de cocina, para absorber el exceso de grasa
Elaboración Paso a Paso:
1- Corta cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente para obtener filetes más delgados. Coloca un filete entre dos hojas de papel film y aplana con un mazo de cocina hasta obtener un grosor uniforme.
2- Coloca una loncha de queso y una loncha de jamón en un lado de cada filete de pollo. Dobla el filete por la mitad para cubrir el relleno y presiona los bordes para sellar.
3- En un plato hondo, bate los huevos con un poco de sal y pimienta. En otro plato, coloca la harina y en otro el pan rallado.
4- Pasa cada cachopo primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándote de cubrir completamente cada uno.
5- Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los cachopos de pollo hasta que estén dorados y cocidos por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado.
6- Retira los cachopos de pollo de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
Sirve los Cachopos de Pollo calientes, acompañados de patatas fritas, ensalada o tu guarnición favorita.
¡Disfruta de esta delicia asturiana con tus seres queridos!
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