Delicias Gastronómicas del Norte de España
Prepárate para una experiencia culinaria auténtica con la famosa "Salsa de Calamares en su Tinta". Un plato tradicional con su rica combinación de sabores, ingredientes frescos y sencillos, esta receta te permitirá crear un manjar irresistible.
Ingredientes:
500g de calamares limpios
1 cebolla, picada finamente
1 pimiento verde, picado
3 dientes de ajo, picados
2 tomates maduros, rallados
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 taza de caldo de pescado
Sal al gusto
1/2 taza de vino blanco
Tinta de calamares (reservada de los calamares limpios)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
El Paso a Paso:
1- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento verde y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y dorados.
2- Agrega los tomates rallados a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se reduzcan y se forme una salsa espesa.
3- Añade la pimienta negra molida y mezcla bien. Luego, vierte el caldo de pescado y el vino blanco, y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
4- Mientras tanto, corta los calamares en aros y reserva la tinta. Cuando la salsa esté lista, añade los calamares y la tinta reservada a la sartén. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los calamares estén tiernos y la salsa se haya espesado.
5- Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal si es necesario. Sirve la Salsa de Calamares en su Tinta caliente, acompañada de arroz blanco o pan fresco para disfrutar al máximo de esta delicia gastronómica del norte de España.
¡Disfruta de este plato tradicional y sorprende a tus invitados con un verdadero festín de sabor!
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